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Channel: Kommentare zu: Toskanisches Mandelgebäck
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Von: Patricia

Betti, die schönste Verführerin seid es HappyCarb gibt. Wahnsinn was du immer so zauberst! Eine Frage habe ich noch: Du benutzt immt Erythritol und Stevia Streusüße, könnte man nicht nur Stevia nutzen...

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Von: happycarb

Hallo Patricia, das ist nicht so einfach, weil das Erythritol (Xucker light) auch wirklich ein zuckerähnliches Volumen gibt. Wenn du nur Stevia nimmst wird das Backwerk bitter. Natreen gibt nicht das...

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Von: Cami

Wie süß,Bettis Wortspiele,sie backt kleine Kuchen 😉 ,hahahhaaa

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Von: happycarb

;-). So bin ich halt. Du kennst mich ja.

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Von: Anonymous

Hallo ^^ Echt tolle Rezept hast du hier finde sie Klasse 🙂 Habe eine allgemeine Frage zu den Mandel gerieben. warum sollen sie blachiert sein und kauft man diese so oder blachiert man sie selbst? Danke...

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Von: happycarb

Hallo liebe Anna, wenn die Mandeln blanchiert sind dann wird das Backwerk feiner, weil die Ballaststoffe von der braunen Umhüllung nicht dabei ist. Außerdem sieht es auch schöner aus. Deshalb verwende...

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Von: Nicole

Hallo Betti Kann man den Alkohol auch weglassen oder verändert sich dann die Konsistenz? LG Nicole

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Von: happycarb

Hallo Nicole, da passiert nichts, wenn das fehlt. Vielleicht musst du du Flüssigkeit ausgleichen. Aber das geht mit Milch. Liebe Grüße Betti

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Von: Dagmar

Hallo Betty, jetzt habe ich auch mal eine generelle Frage. Warum benutzt du oft Mandelmehl entölt und nicht entölt? Nur, weil das entölte weniger Fett enthält oder hat es einen anderen Grund? LG, Dagmar

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Von: happycarb

Hallo Dagmar, die Kombination hängt immer davon ab, welche Konsistenz ich am Ende erzeugen will. Dazu auch wie fett der Teig sein soll. Das überlege ich mir bei jedem Rezept und gebe dann mit den...

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Von: Johanna

Hi Betti, ich schon wieder. Ich bin ja rundum begeistert, in dir eine Freundin von La Vialla gefunden zu haben. Das hatte mir auch den letzten Stupser gegeben, mich auf HC einzulassen. Denn wer La...

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Von: happycarb

Hallo liebe Johanna, ich bin ein echter Vialla Fan und war auch schon mehrfach dort. Und sich zwischen den Reisen etwas von der Toskana bestellen zu können, ist einfach ein Traum. Und gerade weil ich...

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Von: Johanna

Liebe Betty, endlich habe ich es geschafft und die ganze Familie ist begeistert – da kommt der Toscanaurlaub wieder aus dem Hinterkopf nach vorne. Jetzt weiß ich, warum ich noch Vin Santo aufgehoben...

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Von: happycarb

Hallo Johanna, wenn du die Möglichkeit hast mit einer Maschine Erythrit selbst zu mahlen, dann geht das auch. Ich habe hier auch bequem das fertige Puder-Erythrit stehen. So ein kulinarischer Ausflug...

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Von: Rita

Hallo, das Rezept klingt wirklich verlockend. Aber ich darf kein Guarkernmehl essen, wir das Mandelgebäck trotzdem wohl gelingen? LG

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Von: happycarb

Hallo liebe Rita, ich habe es nicht ohne getestet, aber da das Mandelmehl keine Bindung gibt, bin ich skeptisch. Vielleicht läuft dir der Teig etwas auseinander. Einen Versuch ist es wert. Du könntest...

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Von: Sabrina

Liebe Betti, dieses Rezept gehört wiedermal wie so viele von dir in die Kategorie „SUPERLECKER“! Unsere 2 Wochenendsünden sind dadurch lecker gesichert :-), mal sehen ob noch ein paar bis nächste Woche...

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Von: Betti

Hallo Sabrina, für mich wäre die Kombination mit Xylit nichts, weil das ähnlich kühl vom Geschmack ist wie Erythrit. Da ist mein Gaumen scheinbar empfindlich und ich finde das unangenehm. Von daher bin...

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Von: Betti

Ach, schön, dass sich die weihnachtliche Dekoration nicht geschreckt hat. Die Mandelplätzchen schmecken ganzjährig. LG Betti

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Von: Sabrina

Hallo Betti, die Assoziation zu Italien hat hier bei mir überwogen 🙂 Die Kombi Erythrit mit Xylit gemischt schmeckt uns komischerweise in Backwaren nicht kühl, wie das einzeln genommen bei größeren...

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Von: Betti

Super, das Rezept wird übrigens nächstes Jahr im Herbst dann in einem Happy Carb Weihnachtskochbuch auftauchen. Das ist schon in Planung und vom Verlag abgenickt :-). Einen schönen Abend. LG Betti

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Von: Sabrina

…da weiss ich ja schon, was ich mir als Weihnachtsgeschenk dann wünschen kann oder mir selbst schenken werde 🙂 Dir auch einen schönen Abend. LG Sabrina

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Von: Andrea

Hallo Betti, Ich probiere gerade verschiedene Plätzchen Low Carb Rezepte aus und muss sagen, dass Dein toskanisches Mandelgebäck Spitze ist. Allerdings sind mir die Plätzchen verbrannt, da ich mich an...

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Von: Betti

Hallo Andrea, ja Backöfen sind immer etwas unterschiedlich. Ich werde, wie ich eigentlich meistens mache, eine Zeitspanne im Rezept angeben. Da die etwas mehr Höhe haben, brauchen die auch etwas. Und...

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Von: Anonym

Ganz tolle Rezepte! Habe gestern mit meinem restlichen Zitronat und Orangeat den Stollen mit Haselnüssen (mussten auch weg)gebacken. (halbe Menge) echt lecker auch die Lebkuchen und das toskanischen...

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Von: Betti

Hallo liebe Barbara, ja ist denn schon wieder Weihnachten? ;-). Freut mich, dass du deine Backreste mit meinen Rezepten vernichtest. Und so ein wenig Weihnachtsgeschmack geht eh den ganzen Winter....

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Von: Heike M.

Hallo liebe Betti, Dieses Gebäck ist inzwischen unser Favorit! Ich nehme allerdings einfach 2 ganze Eier, da ich ungerne Reste habe. Zusätzlich menge ich ebenfalls noch etwas von meinem selbstgemachten...

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Von: Betti

Hallo liebe Heike, wenn das Gebäck mit 2 Eiern auch passt und knusprig wird, ist das prima. Zitronat und Orangeat klingt auf jeden Fall sehr weihnachtlich 😃. Danke schon mal für die Bestellung des...

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Von: HEIDI

Hallo Liebe Betti !!!! Heute habe ich das Toskanische Mandelgebäck gebacken und bin wie immer wieder begeistert…. Es ist sowas von lecker …. Da ich nur Rum zuhause hatte habe ich den in das Gebäck mit...

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Von: Bettina Meiselbach

Hallo liebe Heidi, das Toskanische Mandelgebäck ist ja sozusagen ein Ganzjahresgebäck, auch wenn es leicht weihnachtlich dekoriert ist. Und Rum ist auch fein, weil auch schön aromatisch. Halt nur nicht...

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Von: Gabi

Hallo Betti, ich weiß, es sind noch keine Weihnachten, aber der Kohldampf auf Süßes war so groß… Das Gebäck ist so was von lecker…🤤 Die sind dir wirklich gelungen!!! LG

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Von: Bettina Meiselbach

Daaaaanke liebe Gabi :-).

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Von: Gabi

Hallo Betti! Hmmmm, jedesmal ein Genuss! Meine allerliebste Plätzchen ? LG

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Von: Sabine

Meine liebe Betti, erst dachte ich das wird nix, als ich die Kekse ehe r“ gummiartig “ aus dem Backofen genommen habe. aber nach dem abkühlen, kam auch die Knusperkeit……ich habe statt Pinienkernen...

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Von: Bettina Meiselbach

Als Antwort auf Sabine. Hallo liebe Sabine, ja, die Kekse wirken bei mir auch immer etwas gummiartig, wenn ich sie zum Auskühlen auf den Rost umlagere. Aber dann, abgekühlt werden sie knusprig uns...

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Von: Franzi

Moin Moin Betti, Pinienkerne in süßem Gebäck konnte ich mir bisher nur schwer vorstellen. Jetzt hab ich eine ganze Dose voll mit den Keksen und ich liebe sie abgöttisch . Das feine Aroma ist einfach...

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Von: Magier

Hallo Betti, vielen Dank für deine viele Arbeit auf dieser Seite . Dieses Mandelgebäck hab ich schon oft gemacht und sehr genossen. Allerdings hab ich nun eine Frage kann man das Gebäck ohne bestäuben...

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Von: Bettina Meiselbach

Als Antwort auf Magier. Hallo Magier, danke für deine tolle Rückmeldung und deinen Dank. Ich habe das Einfrieren noch nicht probiert, bin aber optimistisch, dass das gut klappt. Falls die Kekse von der...

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Von: Magier

Als Antwort auf Bettina Meiselbach. Hallo Betti, Ich habe das Mandelgebäck und das Stollenkonfekt eingefroren und bin super zufrieden. Aufgetaut und ein wenig ge-Xuckert ist es wie frisch und seeeeehr...

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Von: Bettina Meiselbach

Als Antwort auf Magier. Hallo Magier, vielen lieben Dank für deine Erfolgsmeldung in Sachen Einfrieren. Da werde ich beim nächsten Backen auch mal einen Teil einfrieren und in Etappen wegschmausen. Dir...

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Von: Kerstin

Liebe Betti, gestern habe ich diese tollen Plätzchen gemacht. Durch die gerösteten Pinienkerne haben sie einen feinen Geschmack. 😊 Backe ich vor Weihnachten nochmal, da bis dahin nichts mehr übrig...

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Von: Bettina Meiselbach

Als Antwort auf Kerstin. Liebe Kerstin, ein Traum, ist das toskanische Mandelgebäck und du hast schön recht, wenn du die Plätzchen vor Weihnachten nochmal backst. Man kann die Finger nicht davon...

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Von: Anonym

Hallo! Hab das Rezept schon mehrmal gebacken. Ganz phantastisch! Total lecker. Empfehlenswert. Habe anstatt Rosinen ein bißchen geriebenen Apfel genommen und ein bißchen geriebene 90% Schokolade...

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Von: Bettina Meiselbach

Als Antwort auf <a href="https://happycarb.de/rezepte/backen/toskanisches-mandelgebaeck/#comment-40304">Anonym</a>. Das freut mich. Danke für deine Rückmeldung. Liebe Grüße, Betti

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