Hallo Betti, Ich probiere gerade verschiedene Plätzchen Low Carb Rezepte aus und muss sagen, dass Dein toskanisches Mandelgebäck Spitze ist. Allerdings sind mir die Plätzchen verbrannt, da ich mich an Deine Vorgaben 170° Umluft und 15 Minuten Backzeit gehalten habe. Aber geschmacklich unübertroffen. Ich werde das Ganze nochmals machen, aber die Temperatur und die Backzeit reduzieren. Ich glaube, dass das besser ist. Wenn es Dich interessiert, kann ich Dir gerne Meldung machen. Gebacken habe ich das Ganze mit einem Gastronomie-Combi-Dämpfer, in dem sonst alles fantastisch wird und nicht verbrennt, bei richtiger Einstellung. Auch Deine Kokosmakronen habe ich damit gemacht und die Temperatur/Backzeit reduziert. Ergebnis hervorragend.
Ansonsten alles Gute
Andrea
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Von: Andrea
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